サラダ油はダメ？オリーブオイルを使うべき理由

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2023.05.28

今回はサラダ油とオリーブオイルどちらが結局いいの？という疑問解決をまとめてみました！

サラダ油には以下のようなデメリットが存在します。

サラダ油は一般的に多価不飽和脂肪酸であるリノール酸を豊富に含んでいます。過剰なオメガ-6脂肪酸の摂取は、炎症反応の増加や体内のオメガ-6とオメガ-3脂肪酸のバランスの崩れを引き起こす可能性があります。健康な食事では、オメガ-6脂肪酸とオメガ-3脂肪酸のバランスが重要です。

サラダ油は多価不飽和脂肪酸を含むため、酸化しやすい性質を持っています。酸化は油の品質を悪化させ、不快な臭いや風味を生じさせるだけでなく、健康に悪影響を及ぼすこともあります。特に高温での調理や長期間の保存においては、酸化のリスクが高まります。

サラダ油は一般的に抗酸化物質が少なく、オリーブオイルのような抗酸化作用を持つ成分が少ない場合があります。抗酸化作用は、細胞の酸化ストレスを軽減し、健康をサポートする重要な役割を果たします。

サラダ油は一般的に精製や加工が行われた製品であり、その過程で栄養価が低下する場合があります。また、一部のサラダ油は、遺伝子組み換えの原料を使用していることがあります。

オリーブオイルは、さまざまな健康効果があるとされています。以下に、一般的に知られているオリーブオイルの主な効能をいくつかご紹介します。

オリーブオイルは、モノ不飽和脂肪酸の一種であるオレイン酸が豊富です。オレイン酸は、悪玉コレステロール（LDLコレステロール）を減少させるとされ、心血管疾患のリスクを低下させる可能性があります。

オリーブオイルには、ビタミンEやポリフェノールといった抗酸化物質が含まれています。これらの成分は、細胞の酸化ストレスを軽減し、細胞のダメージや炎症を防ぐ役割があります。

オリーブオイルのポリフェノール成分には、炎症を抑制する効果があるとされています。炎症は、慢性疾患や健康問題の原因となることがあり、オリーブオイルの摂取は炎症を緩和する可能性があります。

オリーブオイルは、炭水化物の消化を遅らせ、血糖値の上昇を緩和する効果があるとされています。これにより、血糖値の急激な上昇を防ぎ、糖尿病の管理に役立つ可能性があります。

オリーブオイルに含まれるオレウロペインという成分は、神経細胞の保護や記憶力の改善に関与することが研究で示唆されています。また、オリーブオイルは炎症の軽減や血流改善により、認知機能の維持にも寄与する可能性があります。

これらの効能は科学的に研究され、オリーブオイルの摂取が健康に良い影響を与えることが示されています。

いかがだったでしょうか？やはりオリーブオイルが健康にいいことが分かりますね！
最大のデメリットは、普通の油よりも値段が高めに設定されている所です。
ただ、ちょっと奮発するだけで健康を手に入れられるので、月一のご褒美にいかがでしょうか？