もつが身体にもたらす効果とは？

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2023.05.11

もつ（牛・豚の内臓）には、以下のような効能があります。

もつには、たんぱく質、ビタミンB群、ミネラルなどが豊富に含まれています。特に、ビタミンB群には、疲労回復やストレス解消に効果があるとされています。

もつには、鉄分やビタミンB12などが含まれており、これらが貧血の予防や血液循環の促進に役立ちます。

もつには、良質のたんぱく質が含まれており、コレステロール値を低下させる効果があります。

注意点としては、以下の点が挙げられます。

内臓は微生物の繁殖しやすい部位であるため、加熱不十分な状態で食べると食中毒のリスクがあります。内部までしっかりと加熱してから食べるようにしましょう。

もつにはアレルギーを引き起こす可能性があります。特に、牛・豚に対するアレルギーを持っている人は、注意が必要です。

もつには、プリン体が含まれています。プリン体は、体内で尿酸に分解され、高尿酸血症を引き起こす可能性があります。また、内臓は脂肪分が多い部位であるため、過剰に摂取すると肥満や動脈硬化のリスクが高まる可能性があります。

以上の点に注意して、バランスの良い食生活を心がけましょう。

もつは、日本をはじめとする世界中で様々な料理に使われています。代表的な料理の例をいくつか挙げます。

もつ鍋：日本の代表的なもつ料理で、鍋に豚のもつや野菜などを入れて、ポン酢や辛味噌などで食べるものです。
ホルモン焼き：日本の焼肉店でよく出される、豚・牛のもつを焼いた料理です。タレや塩で味付けして食べます。
フライドトリップス：アメリカの代表的なもつ料理で、牛のもつを揚げた料理です。タルタルソースやケチャップで食べることが多いです。
トリッパ alla Fiorentina：イタリアのトスカーナ地方の代表的なもつ料理で、牛の胃袋を煮込んだ料理です。トマトソースやチーズを添えて食べることが多いです。
豚足（もつ）の黒酢煮：中国の広東料理で、豚足（もつ）を黒酢や砂糖、香辛料で煮込んだ料理です。