長芋と山芋の違いって！？とろろで食べたり、効能は？

長芋は、栄養価が高く、以下のような効能があります。

長芋に含まれる食物繊維が腸内環境を整え、便秘の予防や改善に役立ちます。

長芋に含まれるイヌリンは、血糖値の急激な上昇を抑える効果があるため、糖尿病の予防や改善に効果的です。

長芋に含まれるポリフェノールやビタミンCが、血管を強化し、血液の流れを良くするため、高血圧の予防や改善に効果があります。

とろろは、長芋をすりおろしたものであり、長芋の効能に加えて、以下のような効能があります。

とろろに含まれるスクロースが、疲労回復に役立ちます。

とろろに含まれるアミノ酸が、肌の保湿効果を高め、美肌効果があります。

とろろは、栄養バランスが良く、特にビタミンB1、B2、B6、Eなどのビタミンや、カルシウム、マグネシウム、カリウムなどのミネラルが豊富に含まれています。

山芋と長芋はどちらも和食によく使われる根菜で、見た目が似ているため、混同されることがありますが、以下のような違いがあります。

形状：山芋は細長い形状で、細くてやわらかい。一方、長芋は太くて、やや硬い。
味：山芋はあっさりとして、ねっとりとした食感が特徴的です。一方、長芋はあっさりとした味わいで、さっぱりとした食感があります。
栄養素：山芋には、消化酵素を含むイヌリンや、食物繊維、ビタミンC、カリウムなどの栄養素が豊富に含まれています。一方、長芋には食物繊維やビタミンC、ビタミンB1、B2、B6、鉄分、カリウム、マグネシウムなどの栄養素が含まれています。
調理方法：山芋は、おろしやすりを使ってすりおろしたり、煮物や天ぷらなどにして食べることが一般的です。一方、長芋は、薄く切って煮物に加えたり、切って揚げ物にしたり、すりおろしてとろろにして食べることが一般的です。

以上のように、山芋と長芋は似たような見た目をしていますが、形状、味、栄養素、調理方法などに違いがあります。